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开元寺

【开元寺概况】

 泉州开元寺位于福建省泉州市西街176号,是我国东南沿海重要的文物古迹,也是福建省内规模最大的佛教寺院。开元寺南北长260米,东西宽300米,占地面积7.8万平方米,现存仅为原来的十分之一二。在宋、元鼎盛时期有寺院120所,僧侣达千人。1962年,泉州开元寺被列为省级文物保护单位;1983年3月又被列为国家级第二批重点文物保护单位、全国重点佛教寺院;1986年被评为全省十佳风景区之一。建国后,政府多次拨款修葺,现已焕然一新,金碧辉煌,每年吸引大量海内外游客前来参观游览。

【推荐线路】

天王殿→拜亭→拜庭→大雄宝殿→桑莲古迹→甘露戒坛→藏经阁→泉州东西塔

【交通公交】

乘2、24、6、17、26路公交可达

【泉州美食】

槟榔芋泥:绿洲芋泥原料精选槟榔芋头、白糖、猪油、葱头、花生、芝麻等。据此次选送单位绿洲西点餐饮有限公司的主厨戴加强先生介绍,要做槟榔芋泥首先要把芋头刨皮,每个切成数块,在蒸格上蒸熟取出,放案板上,用棍或刀面压成茸,要压得很细,没有核块,然后将芋茸放在大碗里,加入白糖、猪油、打散的鸡蛋、熟油搅拌调匀,抹平碗面,上蒸笼蒸1小时后取出,戴主厨还介绍道,槟榔芋泥做成后吃起来有细腻圆滑、味道芳香等特点

白鸭汤 :阿彬白鸭汤,是以永春石鼓“农村户口”的白鸭为原料,即用头大冠红、羽毛洁白、颈较短、掌实黄、躯体硕壮的“红面番鸭”为主料,配上13种中草药烹制而成。阿彬白鸭汤营养丰富,汤浓味美、肥而不腻,闻名遐迩,令食客津津乐道。

肉燕:龙宫高丽巷肉燕主料为干肉燕皮150克,精瘦肉300克,辅料为水发虾米20克,净荸荠50克,葱白50克,味精12克,精盐10克,猪骨汤800克,干淀粉50克,芹菜末、胡椒粉、芝麻油适量。加工肉燕时要将精瘦肉槌成泥,虾米、荸荠、葱白均剁成细末状,取小盆放入肉泥,加入精盐、味精搅拌数分钟,至肉有黏性且表面光滑时,加入干淀粉、虾米、荸荠、葱白等,再搅拌均匀成馅料,干肉燕皮切成6厘米方片,每张燕皮中间放入馅料(约5克),然后把燕皮合拢捏紧,放入沸水锅中氽熟,捞起,盛入汤碗中,把锅置旺火上,当猪骨汤烧沸,放入精盐等调好味,浇入装有肉燕的汤碗中,撒上胡椒粉、芹菜末、芝麻油即成,吃起来质嫩味荤,鲜美爽口。著名医学家李时珍曾在不朽之作《本草纲目》中写道:白鸭肉最良,药食最佳,有补虚祛寒、和脏腑、利水道等作用。

【开元:佛诞节】

农历四月初八,相传为如来佛释迦牟尼的生日,俗称“佛诞节”。寺院里举行“浴佛法会”。各地善男信女,于此日备办香格供品,到附近佛寺顶礼膜拜,以求冥佑。这是佛教传入中国后兴起的节日,但又有中国传统文化特色,由来已久,延续至今。清•乾隆《泉州府志•卷二十•风俗》:“(四月)初八日:浴佛。(〖夹注〗按:佛经是日为释氏成道日。)以香汤灌佛顶,分饣鬼施主家,副以饼饵。(〖夹注〗《高僧传》:摩哥利头浴佛,以五色香水灌佛顶。《(荆楚)岁时记》:无子者,是日以薄饼供九子母以乞子。)”

清末•陈德商《温陵岁时记》:“荆楚以四月初八日,诸寺各设会,香汤浴佛,共作龙华之会,俗称弥勒下生之徵也。又《南史•顾欢传》:老子入关之天竺,维卫国国王夫人名曰净妙。老子因其昼寝,乘日精入净妙口中。后年四月八日夜半时,剖右腋而生,坠地即行七步,于是佛道兴焉。《秋雨轩随笔》:春秋庄公七年夏四月辛卯夜,恒星不见,夜中星陨如雨,相传是日佛降生之日。按:辛卯为四月初八日,然则初八日浴佛,乃循世俗三朝洗儿之说也。据此,则浴佛日当以初八矣。又《高士传》:摩哥利头浴佛,以五色香水灌佛顶。予有句云:落苗坠溷说因缘,入世何愚出世贤。乞得八功德水去,伐毛洗髓趁芳年。清净六根佛始基,澡身须自出胎时。西天老佛西京史,不是金钱洗禄儿。”

【文化地理】

历史

泉州夙称海滨邹鲁,人文蔚起。其民风淳朴,与佛缘深,历代精蓝林立,高僧辈出,素享“泉南佛国”之誉。宋朱熹提开元寺联句云:“此地古称佛国,满地都是圣人。”洵非虚语。开元寺列全国十大名寺之一。居“佛国”泉州佛教丛林之首。令人瞩目的是:八闽大地上,兼为全过汉族地区佛教重点寺院与全国重点文物保护单位者,惟此一寺。他是海上丝绸之路起点。历史文化名城泉州的象征。也是全国佛教重镇-福建的骄傲!开元寺始建与唐垂拱二年(公元686年)。迄今已有1300多年的历史。据载。寺址原为州民黄守恭家桑园。于是有意作难说:“如树开白莲乃可”。不想二日后果然应验。满园桑树竟然盛开白皑皑的莲花。黄守恭被桑开白莲的奇景所感化。毅然献地结缘。遂由匡护大师建莲花道场。故赐名“莲花寺”。如今寺之西侧有株枝杆龙蟠的老桑树。即是昔日所留。因此开元寺又有:桑莲法界""的雅称。1300年间。大开元寺随世道兴衰。屡修屡圮。历尽风霜。唐长寿元年(公元692年)。莲花道场升为兴教寺。神龙元年(公元705年),在改名为龙兴寺。唐玄宗开元二十六年(公元738年),诏天下诸州各建一寺,以纪年为名,遂又改称开元寺至今。迨至两宋,泉州开元寺不断发展,香火日盛,周围没有不相统属支院达120所。至元二十二年(公元1285年),僧录刘鉴义向福建行剩平章伯颜奏请,合支院为一寺,赐额“大开元万寿禅寺”。其后40年中。是泉州开元寺最鼎盛的时期。据《温陵开元寺志》载。其实“禅风远泊,衲子兢集”,“食常万指”。寺有僧人千余,为泉州三大丛林之一。也是全国少有的大寺庙。迨至元末,泉州兵荒马乱,饥谨洊臻,盗贼并起,寺因之衰落不振。明洪武三十一年(公元1398年),朱元璋命僧正映为寺主持。修举废坠,芳渐次中兴。成化,弘治(公元1465-1505年)间,再度衰落,禅林规制,日就陵夷。佛寺和僧舍废为民居。甚至戒坛为火药匠所据。并侵及法堂。至明万历二十二年 (公元1594年)。才由檀越黄文炳书面。向当朝奏请。尽驱诸匠。始获青毡旧物,然亦仅存十一与千百之间而已,此后,只有损毁维修而无扩充。民国初年(公元1911年),转道和尚任开元寺主持及慈儿院院长,转物和尚任开元寺监院,圆瑛法师任开元寺都监,共主修缮,改原时难全其功。后来,部分寺院又长期被占作军营,或作囚禁壮丁场所。抗日战争时大殿及藏经阁部分建筑遭日机轰炸。寺内文物古迹损失严重。

中华人民共和国成立后,人民政府十分重视开元寺的保护工作,自1952年以来,数度拨款修缮,外建石栏墙,兴建东西两廊及拜亭,山门,大殿,戒坛和准提寺均经整肃,使这座千年古刹旧貌变新颜。1962年福建省人民政府公布开元寺为省级重点文物保护单位。1982年又被列为国家级文物保护单位。

位置:福建 泉州 鲤城

地址: 泉州市鲤城区西街176号

【周边景点】

清源山 郑成功纪念馆 崇武古城